Ring @ summerlong

提早將近一個月就先預定好的耶誕大餐
讓我ㄧ吃難忘還想再吃
邊想邊流口水的胡同燒肉
上回去的是二店
這次來一店試試口味
(所以下次就可以來去三店了)

東區巷弄裏面 低調的店門口

很小但是很溫馨的店面
每個店員笑臉迎人
像朋友一樣親切
店名"胡同"取自大陸北京的胡同巷弄
希望能夠一樣的親切熟悉

店內雖小
但卻不忘記對客人的貼心
貼心的規劃的吊掛衣服和儲物的空間
就算來吃炭火燒肉
還是渾身清爽呢

入座的時候已經準備好今天的餐具
還有候位時已經先點的生啤酒

附上檸檬片自行擠出檸檬汁
就是胡同燒肉最好的沾醬
胡同燒肉不管是肉類海鮮甚至青蔬類
品質都非常好
其實不需要太多的調味
就已經非常非常的美味

但還是有人弄了這一盤辣椒
生辣椒+特製辣油+特製辣粉
愛辣的人應該會很過癮

洋蔥和蔥花
所有食物的好配角
快要被我拿來當主菜吃囉

面前就是這一盆炭火
半自助的吧台燒肉

琴萊姆  $120
當然要先來杯我超愛的琴萊姆

霜降松阪豬肉
這是我最愛的豬肉類
胡同的品質真的是沒話說
新鮮又料好
肉質有彈性又甜美

在檸檬汁裡充分的打滾
配上洋蔥和蔥花
在咀嚼的過程中幸福滿溢

雞肉

雞肉要放在網子旁邊慢慢烤
才能讓雞肉熟透表皮不會烤焦
胡同是我看過換烤肉網最勤快的店家
幾乎是烤一次食物就會換一次
吃ㄧ頓下來換了將近20次有吧
這樣才不會讓不同食物的味道混淆

羊小排  $100 支
我最愛的肉類就是羊肉跟鴨肉囉
當然必點羊小排
光看色澤就知道一定很美味

大概有1.5~2cm厚吧

可以烤到個人喜歡的熟度
胡同的肉質都很好
當然要趁機好好品嚐血淋淋的滋味
店員也會一直在旁邊幫忙注意熟度
然後還會貼心的包上錫箔紙方便食用
口味當然也是沒話說
完全沒有腥羶味
只有最簡單羊肉美好的滋味

草蝦
已經撥好殼的草蝦
灑上了些許鹽巴

店員很可愛的說
等蝦子的頭尾碰在一起
瑜珈練好的時候就可以吃了
他們有配合的漁船
每日的海鮮都是新鮮現補的
胡同的海鮮品質也是沒話說

其實店員都會在旁邊不停的幫忙和聊天
也會教怎麼烤最好吃
好的食材更是要有對的料理方式
才能有最美味的享受
在胡同感覺沒有店員
就像是和很多好朋友一起烤肉一樣

鮭魚
也可以選擇2片用烤的2片做生魚片喔

當然也是又厚又新鮮囉

表面微熟就可以了
最能吃到新鮮鮭魚的美味

原味或是沾檸檬汁都很棒

只有新鮮品質又好的鮭魚
才能用這種方式食用


沙朗牛排 $380
沙朗是牛肉裡面油花比較多的部份
吃起來當然有種油孜孜卻不膩的滿足感

漂亮的油花
有先切片
放上烤爐正反面微烤就可以囉

杏鮑菇
今天的唯一的蔬菜類

烤到流汗就可以囉
千萬不要翻面喔不然會過乾
這樣才能吃到湯汁和美味
第一次知道原來杏鮑菇要這樣烤
當場學起來

烤肉醬牛五花   $180
這次幾乎都是點原味的
就來點不同的口味當然也是很棒
但是我還是最愛原味的啦

豬後頸肉   $180

達拉斯去骨牛小排  $340
每日限量的達拉斯牛排

非常厚
烤的方法當然也不一樣

要非常的關心它
翻動每面微烤到表面熟即可

越咬越美味
在每次咀嚼過後甜美就更加分
只有表面微熟的五分熟度
可以完全享受到最原始的滋味
是會讓人難以忘懷的

二人大約花費為二千五
其實平均的消費也差不多如此
但是
相當的物超所值喔
個人覺得
胡同的肉質比乾杯好上太多
用餐環境也更棒
非常值得一試
才剛吃過就好想再去吃
下次要來去三號店囉

胡同燒肉 第一次食記點此

胡同官方網站 點此
胡同燒肉夜食  (胡同1号店)                                            
PM6:00 ~ PM11:00                                 
台北市敦化南路一段161巷17號            
02-2776-1575                                
古月同燒肉夜食(胡同2号店)
PM7:00 ~ AM12:30
台北市市民大道四段139號
02-2570-0373
壺同燒肉夜食 (胡同2号店)
PM6:00 ~ AM11:00
台北市八德路三段12巷70弄18號
02-2577-3738