Ring @ summerlong

  
胡同是現在辦公室姐妹們，不約而同的燒肉最愛，好食物好氣氛好服務，而且離公司又近，黃金女郎燒肉PA，其實根本就是為了想吃胡同，才想出來的名目吧，不過這一夜的大吃大喝，大聲笑到被說要小聲點，真是歡樂到一個不行。

和好朋友們一起來胡同盡情吃喝談笑，是再幸福不過的事情了。

 
下班的用餐時段，人聲鼎沸，就算是平日也記得千萬要先訂位，要不然很容易撲了場空，小小的店面，但用餐位置也不至於讓人感覺擁擠，強力的抽送風，讓店內的空氣品質維持的相當好，用起餐來格外舒適呢。
 
品質好的燒肉，檸檬就是最好的沾醬，酸酸甜甜的更能襯托出食材本身的美味，感覺好吃再加分。
 
檸檬汁的最好夥伴就是青蔥和洋蔥，混合著檸檬的香氣，各自相得益彰，而且檸檬和這青蔥洋蔥，都是免費供應的，可以放肆盡情的享用，超過癮的。
 
先來個開胃的和風沙拉，胡同的沙拉表現可以說是中規中矩，雖然沒有驚人的美味，但是拿來開胃卻也很不錯了!!
 
在等候帶位的時候，就先詢問過今天是否有牛舌，聽到答案是肯定的，簡直快飛起來的開心阿，這道是鹽蔥牛舌，上菜的時候就是先放好青蔥洋蔥的，然後店員會幫忙直接放入烤網，耐心的讓他烤一下下，
 
話說，我們真的都超愛牛舌的，這鹽蔥牛舌就點了三份了...
 
五分熟是最佳賞味時刻，在淋上一點檸檬汁，軟嫩的肉質，卻帶有嚼勁，每一口咬下都有滿滿的新鮮美味，或許牛舌在很多燒烤店都有，但是胡同的牛舌品質真的很棒，就算是薄片的也比其他家厚了些，喜歡吃牛舌的，千萬不要錯過。

 
胡同的酒喝過很多，我的最愛是畫面前方的荔枝葡萄柚，喜歡喝梅酒的右前方的紫蘇梅酒也很棒，還有，喜歡喝琴酒的可以喝琴萊姆，我也超喜歡的，右邊黑色壺是清酒，也很順口好喝，雖然話說這裡並不是喝酒的地方，不是酒不好喝，是太好喝，喝high會破產，可怕的是我們最後還真的喝high了....
 
松阪豬肉，就是豬仔兩邊臉頰的肉，放入烤盤，烤到兩面稍微金黃就可以食用了，(迫不及待要吃居然沒有拍到....)，很有彈性的肉質，而且甜美多汁，然後再沾滿檸檬汁，配上大口大口的青蔥洋蔥，說有多好吃就有多好吃。
 
這可是燒肉界的黃金組合阿，上面的是安格斯牛舌，下方的則是達拉斯牛小排，去胡同這兩道可也都是必點啊!!
 
達拉斯牛小排，這可也是每天限量的好物阿，厚切的牛小排耶....
 
把一塊塊達拉斯排排站好，在烤網上輪流每面烤熟，也大約是六分熟左右，就可以食用了，
 
品質好的牛排才能夠吃五~六分熟，就算還有點血紅，但卻一點也不覺得噁心，反而是濃濃的，肉質本身的甜美，還有扎實的肉質，非常的耐咬，每一口咬下帶來的是越來越滿足，我也超喜歡達拉斯牛小排的。
 
來了來了，這就是我們盼了好久好久終於有的＂安格斯牛舌＂，不要懷疑，它很厚，它真的是牛舌，自前第一次吃胡同之後，這菜色就沒出現過了，據說是牛舌的品質一直都不穩定，所以就一直無緣了，每次只要有人來吃，我們就一定會問有沒有厚牛舌可吃，突來的驚喜，簡直讓我們開心到飛起來，一口氣先點它個兩份，雖然一份就要價540元，而且我們這一群失心瘋，吃胡同像是在吃吃到飽，點的可豪邁的很呢!!
 
烤到每面略帶金黃，就可以食用了，一樣可以淋上一些檸檬汁，厚度是薄片牛舌的幾倍，就請把美味乘上幾倍，這可說是胡同在我心裡的第一名阿，沒有嘗過的絕對不懂它有多美味多銷魂，小當家背後的龍又要出來翻滾了啦，到胡同記得一定要問有沒有安格斯牛舌，有的話就是太幸運啦，一定要多吃點耶。
 
鮭魚，猶記得第一次到胡同，對於他們家海鮮的驚艷，有固定配合的漁船，當天現撈的好貨，爾後幾次來也從來沒有失望過，鮭魚另外還可以做成兩吃，也可以當成生魚片喔。
 
烤鮭魚的秘技是要用新的烤網，而且要不停的稍稍搬動一下，不要黏住網子就是了，烤到表面微熟的五分熟度就可以了，肉質甜美到會談牙喔。
 
烤肉醬牛五花，其實我們幾乎都是點原味的，但就必點這烤肉醬牛五花，除了不是蓋的肉質，更重要的是獨家醬料，偏甜的烤肉醬吃起來卻十足協調，好吃好吃。
 
雞肉，烤的時候要放在網子的周圍，肉比較厚，要讓他小火慢烤，才會熟透又不會烤焦，雞肉的肉質也很鮮嫩，不用任何醬料，單吃就很棒了呢。

(我們真的吃好多好多......怎麼打這篇打很久都打不完啦......><!!!)

 
生干貝，只有品質好夠新鮮的干貝，才能夠這樣豪邁的拿來生吃。
 
一點點的芥末，把干貝的甜美襯托得更加出色，不用多餘的醬料，品嘗到的就是屬於干貝最原始的美好滋味。
 
杏鮑菇，大魚大肉的當然還要來點青菜，這絕對是必點的，烤的方法也相當簡單，放上烤網烤到表面出水就好，切記千萬不要翻面喔!
 
這樣簡單的烤過，比任何烹調方式，都還更能品嘗杏鮑菇最原本的滋味，清脆帶著嚼勁，而且感覺也相當的清爽，一陣魚肉過後來點清淡的正剛好!!
 
椒鹽大腸頭，腸系列可是我的最愛呢，尤其是胡同這肥滋滋，卻又乾淨的滑溜滑溜的，當然一定要吃!!
 
因為油分充足，所以最好是放在網子周圍烤，要不然一不小心就會"發爐"，一樣是烤到表面略帶金黃就可以了，外皮酥脆，肉在柔軟，其實我懷疑我自己就可以吃一整份了耶!!
 
奶油金針菇，點一份大概可以分成兩碗，其實這滋味就一般，但是如果想喝點有熱湯的，倒也還是不錯的選擇。

 
草蝦，其實我們都一致認為，小隻的草蝦比超大草蝦好吃，大蝦就是吃個新鮮有趣，圖片中是兩份的分量，送來的蝦已經把身上的衣服脫掉了，超級貼心的。
 
雙面烤到尾巴翹起來就可以了喔，
 
蝦頭裡有甜美的蝦膏，蝦肉也超級有彈性又超甜，其實最重要的是，食材都超級新鮮的，讚!!!
 
還有我的超愛羊小排，其實胡同的羊小排大概是中間水準，沒有驚人的表現，但也可圈可點，熟度可以依個人喜好，我喜歡裡面七八分熟，外表微焦，還會提供錫箔紙可以包骨頭的部分方便進食。
 
豬頸肉，這豬肉的味道就有比較重了，但吃起來很有嚼勁很過癮。
 
雞軟骨，還帶著一點點的雞肉，烤到金黃，卡滋卡滋的口感超好吃!!!
 
沙朗牛排，替今天的晚餐做的完美的結局，漂亮的油花滿佈，看起來就好好吃喔....
 
一口咬下隨之而來的是牛肉的鮮美氣味，滿溢的肉汁令人捨不得的不住咀嚼，超好吃的啦!!!
 
吃開笑開當然也就會喝開，清理桌面之後居然還買了洋芋片回來配酒，繼續的喝下去，喝到最後只剩下我們這桌客人，還在放肆的吵吵鬧鬧，看我們喝high，調酒的小姐居然招待了我們一杯，酒精濃度80%的伏特加"生命之水"，而且是這杯子倒的八分滿，喝一口馬上咬一口檸檬，火熱的感覺的經過喉嚨燒到肚子裡，讚啦!!
 
歡樂的代價就是這一長串的帳單，不過，親愛的好朋友們，真的謝謝你們一直陪著我，我真的很愛你們喔!!!希望未來的日子裡，是有無數的開心事情要慶祝，大家都要開心過喔!!

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