Ring @ summerlong

從去年我們這愛吃鬼部門就不停的囔囔，宋廚好宋廚廟宋廚宋廚聒聒叫，但是又極懶惰的懶的定位，直到過完農曆年上班又討論起這個話題，說時遲那時快展現一下難得的行動力，蝦..蝦米..........，晚餐的時段要等到十月，由於就在公司旁邊而已，於是我們又緊接著訂了午餐的時段，將將...五月，好吧.....！！接下來每隔個兩三天我們都要複習一下，也做好功課很上道的先預訂了兩隻烤鴨，韭菜盒子跟拔絲地瓜！5/6的中午一到，衝衝衝......


宋廚的原名是全聚德，北京全聚德曾經特地來台邀請加入，但老闆堅持自己的理想，於是改名宋廚。只收預約的客人，不接受現場候位！！星期天不營業，假日時段幾乎是要提早一年預定，而平常日的晚上，我們的經驗則是提早八個月。

由於剛開始的時候很餓，兩張皮、鍋塌豆腐、九轉肥腸、炒青菜、韭菜盒子......等等，還有後來的醬爆鴨肉跟酸菜銀芽鴨骨湯，還沒有拍照就滾進了大家的肚子裡，所以就介紹大家最厲害的烤鴨吧！！


熱騰騰噴煙的烤鴨被推進來了，熟練的師傅現場片鴨，陣陣熱氣跟香氣，口水都快要流下來了，而師傅熟練的技巧更是引起大家不停的驚嘆。


片鴨的過程中，送上了蔥花段、甜麵醬、餅皮，蔥花段不僅是切的漂亮，也很新鮮甜美，甜麵醬很濃郁夠味，而現做的餅皮更是厚而有勁。


這就是我們等了三個多月的好滋味，皮的部分酥脆可口，鮮甜的肉汁還噗滋噗滋一直流出來，肉質也很嫩，真的會令人再三回味無窮，唉呀呀...現在就好懷念喔！！話說我們實力堅強的吃了兩隻鴨！


最後送上甜點水果柳丁，長相可愛食用方便很貼心，還有另外一個重頭戲〝拔絲地瓜〞，也是現場拔的喔！


麥芽的香甜加上地瓜的甘甜，外層酥脆內層Q軟，真的百聞不如一吃，哈，我們真的已經飽翻了還是忍不住，不停一口接一口。

話說我們一人大約花費四百五，也狂吃了兩隻鴨，而且大家幾乎都是飽到晚上，所以很値得的啦！後來我們討論過，中午吃比較好，可以消化食物的時間比較長，哈哈。

宋廚烤鴨
地址：台北市忠孝東路五段15像14號(捷運市政府站1號出口)
電話：02-27644778
營業時間：11:00~14:00 17:00~22:00